保定市市酒是什么酒

保定市市酒是保定市著名的传统酒品，属于中国白酒类。它是以高粱、小麦、大麦、豌豆、酒曲等为原料，采用古法酿制工艺，经过泡曲、发酵、蒸馏、陈化等多道工序酿制而成。保定市市酒具有香气浓郁、口感醇厚、回味悠长的特点，被誉为"性香、味美、洁净、匀和、鲜美"。保定市市酒享誉海内外，是中国国家级非物质文化遗产。