河北省张家口市的特色美食是什么

张家口市的特色美食有：

1. 扒鸡：张家口的扒鸡以鸭舌山系列最为著名，选用优质鸡肉经过独特的腌制和烤制工艺而成，口感鲜嫩，味道独特。

2. 冰糖葫芦：冰糖葫芦是张家口的传统小吃之一，采用新鲜的鲜果串在竹签上，再沾上糖浆，然后放入冷水中凝固，口感酸甜可口。

3. 炖肉：张家口的炖肉是传统的餐桌美食之一，选用猪肉经过慢炖而成，肉质鲜嫩，入口即化，配上独特的调料，味道鲜美。

4. 烤全羊：张家口的烤全羊以永固泉烤全羊最为著名，选用新鲜的羊肉经过独特的腌制和烤制工艺而成，外焦里嫩，肉质鲜美。

5. 驴肉火烧：张家口的驴肉火烧是当地的传统特色美食，选用精选的驴肉配上独特的调料，再经过烤制，口感香脆，味道鲜美。

这些特色美食代表了张家口的传统饮食文化，让人们能够品味到地方的独特风味。