邢台经济区在餐饮业探索推行诚信计量公开承诺
首批试点餐馆补上明码标价“缺口”
河北新闻网讯（河北日报记者王永晨）餐馆标明菜品、主食价格是否就叫明码标价？日前，邢台市市场监督管理邢台经济区分（以下简称区市场监管分）对此说不，并在辖区餐饮业试点推行诚信计量公开承诺，引导分餐馆对容易引发消费争议的海鲜、主食等结合实际做出最低分量承诺，补上了明码标价的一处“缺口”。
春节期间，不时有消费者与餐馆的消费纠纷发生，争议的焦点在于餐饮店是否存在缺斤短两行为、如何界定。为避免辖区内出现类似问题，区市场监管分立即组织人员查阅相关法律法规，组织计量科等相关科室工作人员进行研讨，初步制定了餐饮行业诚信计量体系工作方案。
“《价格法》第十三条规定，‘经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照价格主管门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等有关情况。‘因此，只有商品名称和价格，没有计价单位、规格和等级等信息，不构成完整的‘明码标价’。”区市场监管分长赵科鹏认为。
为此，区市场监管分积极动员署，引导辖区内餐饮企业分批做出诚信计量公开承诺，让消费者心中有数，让协调处理争端有据可依。该首批动员了10余家餐馆先行试点，签订诚信计量承诺书，在店面公示餐饮行业诚信计量承诺展板，包括不使用未经检定的计量器具、对按重量计量的商品不将包装捆扎物计入称重值、如发现商品量短缺免于收费等，并对面条、米饭、水饺等主食和论个卖的海鲜等作出最低分量承诺。
在中兴东街绿港贵宾楼一楼收银台旁边，记者看到了一块诚信计量承诺展板，上面除了统一的承诺外，还有“闸蟹、生蚝等以只销售鲜活品每只不少于50克，面汤食、米饭每份不少于100克”等自我承诺内容。“我们加强了对员工的培训，从进货环节就开始严格标准，采购回来还会再次称量。”在海鲜区，该店经理张立红指着水箱中个头均匀的生蚝介绍说。
日前，在李先生牛肉面国际新城店，店长尚秋苏向区市场监管分工作人员介绍自我承诺和履约落实情况。通讯员李院红摄
李先生牛肉面国际新城店公开承诺的内容包括“每份生面条不低于200克，每份熟米饭不低于300克”等。一位店员正在准备一份红烧牛肉饭，随手将一碗米饭放到操作台上的电子小台秤上称重：“330克”。“我们一直是标准化作业，米饭每碗必称，面条由专用截面机截面，保证高于承诺分量。”店长尚秋苏告诉记者。一位女士带领两位家人前来用餐，对该店的足斤足两表示满意，得知公开承诺的内容连声夸好：“这样肯定能增加消费者的信任感！”
区市场监管分计量科负责人介绍说，目前参与公开承诺的还有饺子馆、包子铺和烤肉店等，店方和消费者反应良好。有了承诺标准就多了道自我约束，一旦发生争议就有了查处依据，有助于促进餐饮企业诚信经营、健康发展，让消费者吃得更放心。下一步将及时收集各方的反馈信息，总结好的经验做法，进一步细化优化承诺内容，力争在4月底前在辖区中小餐饮企业全面推广。
